![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Я заранее извиняюсь за длинный пост без ката, но эту красоту прятать под кат у меня не получилось.
Все фотки кликабельны.
Есть в стольном граде Тель-Авиве, а точнее, в одном из самых живописных его районов под названием Неве Цедек (что, кстати, в переводе означает Оазис Справедливости) ресторан.
Ну и? Что в этом такого? Ресторанов в Тель-Авиве как собак нерезанных (правда не в Корее, а в более цивилизованных местах).
Но этот ресторан существует уже восемь лет, с 2003-го года, что по тель-авивским меркам вечность или очень близко к этому.
Ресторан называется NG, и я забыл спросить у Гиоры, его хозяина, откуда пошло название.
В общем, мне повезло и я туда попал в хорошей компании.
Мы зашли и сели. Если честно, то, что было на столе должно было меня навести на мысль, что нас ожидает нечто особенное, но сначала я (да и все остальные) подумал, что это такой прикол. На столе лежала алебарда. И, не поверите, она таки была железная. Правда не слишком острая, однако схлопотать такой штуковиной по шее неприятно по-любому.
Вокруг стояли кувшинчики разных видов. В пузатых было красное сухое, в высоких вода со льдом, а в железных (их увидите позже) пиво.
Пиво, кстати, из израильской пивоварни The Dancing Camel, очень вкусное и при этом в нём 7.3% алкоголя. Так-что поаккуратнее там.
К нам подошла очень милая девушка и объяснила нам, что тут сейчас произойдёт.
А произойти должно было следующее.
Не знаю обратили ли вы внимание, но на столе нет ни вилок ни ножей. А лежат на столе, наоборот, тесаки.
Вот такие:
И девушка нам рассказывает, что в этом ресторане, то, что мы скоро получим, едят руками. На предмет чего постоянно разносятся салфетки и на столе стоят плошки с водой с лимоном. И называется эта радость желудка "Варварское пиршество". И мясо будут приносить большими кусками, а мужики, как охотники за мамонтами, должны будут оными тесаками, это мясо разделать. Как известно, когда рубят лес, летят щепки, а когда рубят мясо, летят брызги. Во избежание эксцессов нам выдали средства личной защиты в виде одноразовых фартучков, которые, предвосхищая события, все дружно на себя повязали. И, как впоследствии оказалось, не зря.
Услышав про еду руками дамы горестно посмотрели на свой маникюр
тяжело вздохнули и решили: пропадать, так с музыкой. Кстати о музыке - в плейлисте там рок, блюз и т.д. 60-70-х. Дейвид Боуи, Дайр Стрейтс, Саймон и Гарфункель и т.д. И децибелы позволяют общаться не напрягая голосовые связки и уши.
На затравку нам принесли салат, соус, молотый перец, крупную соль и самодельный свежий хлеб. Если бы я не знал, что нас ожидает мясо, я бы съел буханку и ушёл вполне счастливым, ибо хлеб был, ну ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
Итак, первое мясное блюдо.
Началась эта радость с бычьего хвоста в вине и каштанах.
Принесли вот такое:
и сказали:
- Еште, гости дорогие!
Мне пришлось отложить в сторону фотоаппарат, взять тесак и порубить этот хвост и то место, откуда он рос, на кусочки.
Как хорошо, что все были в передничках!!!
Потом сделали небольшой перерывчик в виде кукурузы в масле с шалфеем
и сразу продолжили кроликом (посередине) и утками
К этому моменту на маникюр уже никто не обращал внимание:
Опять небольшой перерыв от мяса в виде различных овощей в гриле (картошка, тыква, батата, лук и ещё всякое разное)
и тут вносят одно из главных блюд вечера - молочный поросёнок в кальвадосе с яблоками.
Анфас:
И вот он уже в процессе разделки
Уши, которые считаются деликатесом, получили две самые беззастенчивые дамы, которые первые успели ответить на вопрос: Кто хочет уши?
Кстати, периодически ресторан оглашался утробным рычанием и выкриками "Пьянству бой!", сопровождаемыми грохотом кружек с пивом и вином.
Окружающая публика сначала испуганно оглядывалась, а потом привыкла, а самые смелые даже нервно улыбались.
Покончив с остатками Пятачка, мы принялись за следующее блюдо - запечённая телячья ножка.
Кстати, тесаки пошли по кругу и многие мужчины доказали совсем неплохое владение этим орудием труда. наверно это, всё-таки, нечто в хромосомах.
Когда мы уже подумали, что с мясом на сегодня закончено, нам сказали, что мы не правы (мягко выражаясь) и принесли ещё одно блюдо.
Нам пояснили, что это сделано из дикой коровы, которая паслась сама по себе. Попытки расспросить официанта о том, откуда она взялась успехом не увенчались, но, если чесно, она была такая вкусная, что мы хором забили на это дело.
Тут видно охотника разделывающего дикую корову:
И под конец, принесли десерт. Фрукты и шоколадное фондю.
Кстати, эти шарики на палочках, это холодная тыква.
В общем, что вам сказать?
Это не слишком дёшево, но и не заоблачно.
Заказывать такой варварский пир нужно за несколько дней. У Матвея, шеф-повара, который обучался во Франции и периодически сбивается на французский в разговоре, занимает время правильно замариновать мясо, каждое по отдельному рецепту.
И да, желательно после такого погулять по улице как минимум полчаса, а то и больше.
Неве-Цедек красивое место, а всю эту радость хоть немножко утрамбовать в желудке, за меньшее время у вас не получится.
Все фотки кликабельны.
Есть в стольном граде Тель-Авиве, а точнее, в одном из самых живописных его районов под названием Неве Цедек (что, кстати, в переводе означает Оазис Справедливости) ресторан.
Ну и? Что в этом такого? Ресторанов в Тель-Авиве как собак нерезанных (правда не в Корее, а в более цивилизованных местах).
Но этот ресторан существует уже восемь лет, с 2003-го года, что по тель-авивским меркам вечность или очень близко к этому.
Ресторан называется NG, и я забыл спросить у Гиоры, его хозяина, откуда пошло название.
В общем, мне повезло и я туда попал в хорошей компании.
Мы зашли и сели. Если честно, то, что было на столе должно было меня навести на мысль, что нас ожидает нечто особенное, но сначала я (да и все остальные) подумал, что это такой прикол. На столе лежала алебарда. И, не поверите, она таки была железная. Правда не слишком острая, однако схлопотать такой штуковиной по шее неприятно по-любому.
Вокруг стояли кувшинчики разных видов. В пузатых было красное сухое, в высоких вода со льдом, а в железных (их увидите позже) пиво.
Пиво, кстати, из израильской пивоварни The Dancing Camel, очень вкусное и при этом в нём 7.3% алкоголя. Так-что поаккуратнее там.
К нам подошла очень милая девушка и объяснила нам, что тут сейчас произойдёт.
А произойти должно было следующее.
Не знаю обратили ли вы внимание, но на столе нет ни вилок ни ножей. А лежат на столе, наоборот, тесаки.
Вот такие:
И девушка нам рассказывает, что в этом ресторане, то, что мы скоро получим, едят руками. На предмет чего постоянно разносятся салфетки и на столе стоят плошки с водой с лимоном. И называется эта радость желудка "Варварское пиршество". И мясо будут приносить большими кусками, а мужики, как охотники за мамонтами, должны будут оными тесаками, это мясо разделать. Как известно, когда рубят лес, летят щепки, а когда рубят мясо, летят брызги. Во избежание эксцессов нам выдали средства личной защиты в виде одноразовых фартучков, которые, предвосхищая события, все дружно на себя повязали. И, как впоследствии оказалось, не зря.
Услышав про еду руками дамы горестно посмотрели на свой маникюр
тяжело вздохнули и решили: пропадать, так с музыкой. Кстати о музыке - в плейлисте там рок, блюз и т.д. 60-70-х. Дейвид Боуи, Дайр Стрейтс, Саймон и Гарфункель и т.д. И децибелы позволяют общаться не напрягая голосовые связки и уши.
На затравку нам принесли салат, соус, молотый перец, крупную соль и самодельный свежий хлеб. Если бы я не знал, что нас ожидает мясо, я бы съел буханку и ушёл вполне счастливым, ибо хлеб был, ну ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
Итак, первое мясное блюдо.
Началась эта радость с бычьего хвоста в вине и каштанах.
Принесли вот такое:
и сказали:
- Еште, гости дорогие!
Мне пришлось отложить в сторону фотоаппарат, взять тесак и порубить этот хвост и то место, откуда он рос, на кусочки.
Как хорошо, что все были в передничках!!!
Потом сделали небольшой перерывчик в виде кукурузы в масле с шалфеем
и сразу продолжили кроликом (посередине) и утками
К этому моменту на маникюр уже никто не обращал внимание:
Опять небольшой перерыв от мяса в виде различных овощей в гриле (картошка, тыква, батата, лук и ещё всякое разное)
и тут вносят одно из главных блюд вечера - молочный поросёнок в кальвадосе с яблоками.
Анфас:
И вот он уже в процессе разделки
Уши, которые считаются деликатесом, получили две самые беззастенчивые дамы, которые первые успели ответить на вопрос: Кто хочет уши?
Кстати, периодически ресторан оглашался утробным рычанием и выкриками "Пьянству бой!", сопровождаемыми грохотом кружек с пивом и вином.
Окружающая публика сначала испуганно оглядывалась, а потом привыкла, а самые смелые даже нервно улыбались.
Покончив с остатками Пятачка, мы принялись за следующее блюдо - запечённая телячья ножка.
Кстати, тесаки пошли по кругу и многие мужчины доказали совсем неплохое владение этим орудием труда. наверно это, всё-таки, нечто в хромосомах.
Когда мы уже подумали, что с мясом на сегодня закончено, нам сказали, что мы не правы (мягко выражаясь) и принесли ещё одно блюдо.
Нам пояснили, что это сделано из дикой коровы, которая паслась сама по себе. Попытки расспросить официанта о том, откуда она взялась успехом не увенчались, но, если чесно, она была такая вкусная, что мы хором забили на это дело.
Тут видно охотника разделывающего дикую корову:
И под конец, принесли десерт. Фрукты и шоколадное фондю.
Кстати, эти шарики на палочках, это холодная тыква.
В общем, что вам сказать?
Это не слишком дёшево, но и не заоблачно.
Заказывать такой варварский пир нужно за несколько дней. У Матвея, шеф-повара, который обучался во Франции и периодически сбивается на французский в разговоре, занимает время правильно замариновать мясо, каждое по отдельному рецепту.
И да, желательно после такого погулять по улице как минимум полчаса, а то и больше.
Неве-Цедек красивое место, а всю эту радость хоть немножко утрамбовать в желудке, за меньшее время у вас не получится.
Tags:
no subject
Наверное оно какбэ вкусно, но называть гриль экслюзивной едой, да еще по 400 шакалов, извини, пацаны со Сдерота недоумевают.
no subject
Каждое мясо в своём маринаде и сделано по-разному.
А пацаны из Сдерота - ничего против них не имею, я сам в Мигдал-Аэмеке вырос и, как видишь, ничего страшного. Я тоже недоумеваю по разным причинам, но это не значит, что другие люди не могут от этого получать удовольствие.
Пацаны из Сдерота, например, любят сидеть "ал барзелим" и лузгать семечки.
И пусть им будет на здоровье.
no subject
А грилем до сих пор назывались только куски сырого мяса на огне? :). Не, ради бога, талант и учеба во Франции нужны даже для куриных крылышек в соусе чили из ближайшего супера. И удовольствие люди могут получать, отчего нет, место наверняка с толпой друзей прикольное. Руками пожрать, тесаком порубать... Прикольное. Вкусное. Но не эксклюзивное ни разу, и распальцованно-дорогое. Что еще раз повторю, не отменяет удовольствия. Некоторым может даже и увеличивает :).
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
ЗЫ. Я вот сам в ЭнДжи не был, сказать ничего не могу, но умиляет, как люди, которые не пробовали устриц, спорят о их вкусе с теми, кто оными питается.
no subject
no subject
Я могу понять, когда два человека, побывавшие в одном ресторане, имеют совершенно противоположные мнения - бывает, вкусы у людей разные. Но вот спорить о том, чего не пробовал - это самое натуральное жлобство. Я, к примеру, достаточно хорошо знаю Дани, и понимаю, что он не кулинарно-гастрономическую колонку для Мишелиновского справочника писал, а поделился удовольствием, которое получил от посещения конкретного места.
no subject
Я даже не знаю, как бы вам еще потактичнее намекнуть и как реагировать на ваши обвинения в жлобстве. Можно, конечно, послать, но не будем портить гастрономический пост, лады?
no subject
А послать Вы можете, да, я в курсе. Даже если дело касается не ЖЖ, а Вашей профессиональной деятельности...
no subject
Итог: место стОящее, но берущее слегка не по чину (впрочем, это онтносится к большому числу тель-авивских ресторанов). И что я точно не ставил под сомнение ни на секунду, так это social event. С такой теплой компанией и от любого папагайо остались бы клёвые воспоминания.
no subject
Нормальных аргентинских ресторанов в Израиле мне не попадалось. Хотя я направленно и не искал.
То, что цены в наших ресторанах далеко не самые демократичные - тоже не обсуждается. Поэтому вопрос "стоит оно своих денег или нет" в общемировом контексте будет не очень корректным. Судя по ценам, которые указаны - в рамках израильских ресторанов среднего+ уровня. В особо крутых цены будут выше, в средних и средних- - пониже. Так что всё сводится только к одному - вкусно, или нет.
no subject
no subject
Тогда это наверное ОН учил французов готовить гриль. А у них учился чему-нибудь еще. Хороший шеф, он многосторонний.
no subject