Фаршированная утка.

Люблю повеселиться, особенно пожрать (с).

А сегодня веселье составляла утка, фаршированная картошкой с грибами.
Итак, ингредиенты:
3 средних картофелины
1 луковица
1 маленькая корзинка шампиньонов
1 утка
Укроп
Соль, чеснок и прочее - по вкусу.

Чистим картошку, режем на мелкие кубики (примерно 1 см), кипятим воду с солью и, когда вода закипит, кидаем туда картошку на 7-10 минут. Сливаем воду и оставляем сохнуть в кастрюле. Картошка должна остаться жестковатой.
Параллельно, жарим на масле шинкованный лук. Когда он становится прозрачным, кидаем туда мелко нарезанные грибы, солим, и жарим помешивая, пока не испаряется вся вода.
Кидаем грибы в картошку, добавляем туда нарезанный укроп и перемешиваем.
Срезаем у утки горло и закалываем зубочисткой. Наполняем её смесью картошки с грибами, закалываем зубочисткой (или несколькими) с другой стороны, заворачиваем в фольгу и пихаем в разогретую печку (греть на 7-8) примерно на час с четвертью. Открываем, проверяем состояние. Она должна быть почти готова.
Раскрываем фольгу, поднимаем температуру до максимума и оставляем ещё на 15-20 минут, для получения корочки. Если осталась картошка, кидаем её на противень в жир, который натёк с утки.
Вот, в принципе, и всё.

Приятного аппетита.

Фаршированная утка.

Люблю повеселиться, особенно пожрать (с).

А сегодня веселье составляла утка, фаршированная картошкой с грибами.
Итак, ингредиенты:
3 средних картофелины
1 луковица
1 маленькая корзинка шампиньонов
1 утка
Укроп
Соль, чеснок и прочее - по вкусу.

Чистим картошку, режем на мелкие кубики (примерно 1 см), кипятим воду с солью и, когда вода закипит, кидаем туда картошку на 7-10 минут. Сливаем воду и оставляем сохнуть в кастрюле. Картошка должна остаться жестковатой.
Параллельно, жарим на масле шинкованный лук. Когда он становится прозрачным, кидаем туда мелко нарезанные грибы, солим, и жарим помешивая, пока не испаряется вся вода.
Кидаем грибы в картошку, добавляем туда нарезанный укроп и перемешиваем.
Срезаем у утки горло и закалываем зубочисткой. Наполняем её смесью картошки с грибами, закалываем зубочисткой (или несколькими) с другой стороны, заворачиваем в фольгу и пихаем в разогретую печку (греть на 7-8) примерно на час с четвертью. Открываем, проверяем состояние. Она должна быть почти готова.
Раскрываем фольгу, поднимаем температуру до максимума и оставляем ещё на 15-20 минут, для получения корочки. Если осталась картошка, кидаем её на противень в жир, который натёк с утки.
Вот, в принципе, и всё.

Приятного аппетита.